Як підсолодити їжу?

Як ви готуєте солодощі? Як додаєте смаку в їжу? І я не маю на увазі додавання цукру до рецепту. Скажімо, Бог дав вам усі атоми всіх елементів, які вам потрібні для отримання молекули із солодким смаком. Якщо вам потрібно було виготовити таку молекулу, вам довелося б вивчити будову рецепторів язика, які розрізняють солодкий смак. Вам доведеться дізнатися, молекули якої форми зв’язуються із цими рецепторами. А потім вам доведеться зрозуміти, як елементи зв’язуються один з одним, і які форми приймають молекули.

Рівень складності завдання добре проілюстрували результати роботи дослідників з університету Вісконсіна в Медісоні. Вони опублікували комп’ютерну модель білка браззеїну. Браззеїн у 2000 разів солодший за цукор, у природному вигляді зустрічається в західноафриканському фрукті. Форма молекули браззеїну – згорнута спіраль – визначає його насолоду, але коли ця спіраль розгортається, браззеїн втрачає всю свою насолоду. Будова молекули близько нагадує отруту скорпіона та протеїни, які деякі рослини використовують для самооборони. Чим більше ми дізнаємося про те, як працює світ навколо нас, тим очевиднішим стає все, що існує в цьому світі, створене з розумом, з розрахунком, щоб усе працювало разом, але за власною унікальною схемою. Але найбільше ми дізнаємося про Творця, вивчаючи не молекули, а Його Слово.

#ДеньзТворцем


Псалом 118:103

«Яке то солодке слово Твоє для мого піднебіння, солодше від меду воно моїм устам!»

Молитва: Дорогий Батьку, коли я вивчаю Слово Боже, дай мені розуміння сказаного. Амінь.